إن كنت تظن أن حجم الفلفل الحار يعكس ثمنه، فأنت مخطئ! ذلك لأن أثمن فلفل حار في العالم كله يأتي بحجم صغير للغاية بحجم حبة البازيلاء تقريبًا! فلفل Charapita العاجي هو أثمن فلفل على الإطلاق. إذ يأتي سعر الكيلو الواحد منه بثمن 25 ألف دولار أمريكي, لم يكن فلفل Charapita العاجي مُدرجًا للاستعمال التجاري حتى فترة قريبة للغاية. فقد كان يُعد أحد أنواع النباتات البرية التي تنمو في أدغال شمالي البيرو, ومُنذ ان تم تداوله تجاريًا، أصبح مشتهرا باستعماله ضمن خليط التوابل على هيئة مسحوق. إذ يُضيف مسحوق فلفل Charapita العاجي الحار نكهة حادة قوية تُشبه نكهة الفاكهة إلى الطعام. لذلك، يحرص الطهاة العالميون على استعمال مسحوق فلفل Charapita العاجي في أطباقهم, وعلى الرغم من أنه لا يزال مجهولًا في العديد من الدول في العالم، إلا أن فلفل Charapita العاجي يلقى رواجا كبيرا في المطاعم الفاخرة التي تُصنف بأنها مطاعم 5 نجوم. فليس الجميع بقادرٍ على شراء هذا الصنف من التوابل.
