أظهرت دراسة جديدة، أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الإريثريتول، وهو بديل صناعي للسكر، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
وأظهرت نتائج دراسة على متطوعين أصحاء، أن الإريثريتول يجعل الصفائح الدموية (نوع من خلايا الدم) أكثر نشاطاً، ما قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولم يكن للسكر (الجلوكوز) هذا التأثير.
وقال الدكتور ستانلي هازن، رئيس قسم علوم القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي في معهد ليرنر للأبحاث التابع لـ”كليفلاند كلينك”، ورئيس قسم أمراض القلب الوقائية المشارك، والمؤلف الرئيسي للدراسة: ان “العديد من الجمعيات المهنية والأطباء السريريين يوصون بشكل روتيني بأن يتناول الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، أولئك الذين يعانون السمنة أو مرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي، الأطعمة التي تحتوي على بدائل السكر، بدلا من السكر”.
والإريثريتول حلو بنسبة 70% تقريبا مثل السكر، ويتم إنتاجه من خلال تخمير الذرة، وبعد الابتلاع، يتم استقلاب الإريثريتول بشكل سيئ بواسطة الجسم، ويدخل إلى مجرى الدم، ويترك الجسم بشكل أساسي عن طريق البول.
واكتشفت الدراسة أيضا، أن إضافة الإريثريتول إلى دماء المرضى أو الصفائح الدموية، يزيد من تكوين الجلطات، وقد تم تأكيد هذه النتائج من خلال دراسات ما قبل السريرية.
