لا أحد يستطيع تجاوز عربة بائع اللبلبي من دون تناول “طاسة”، مع طعم الليمون الحامض وبهارات أخرى.
وتعد “طاسة اللبلبي” من الأكلات الشعبية المفضلة التي يقبل عليها العراقيون شتاءً، للذتها ودفئها وفي الوقت نفسه كونها من الوجبات غير المكلفة ماديا.
ويشعر من يتناولها بالنشاط والحيوية لمكوناتها الغنية بالحديد، وعادة ما يؤكل اللبلبي ساخنا، إذ ينقع الحمص بالماء ليلة كاملة، ثم يترك على نار هادئة حتى يصبح طريا.
وتغصُّ ذاكرة العراقيين بأحلى الذكريات عن هذه الوجبة الشعبية المميزة، ولاسيما ذكريات الطفولة وقت خرجوهم من مدارسهم، ليجدوا بائع اللبلبي بانتظارهم هو وعربته المحتضنة لقدر اللبلبي الساخن، المزينة بقناني الليمون وعلب الفلفل، ومن النادر أن تجد أحدهم يحيد عن شراء (طاسة) اللبلبي.
