يتساءل البعض عما إذا كان تناول الفواكه المعلبة كالخوخ أو الأناناس وغيرهما، يعد خيارًا جيدًا للصحة، وهناك حقائق تؤكد، أن الفواكه الطازجة مفيدة وصحية، ولكن يطرح السؤال نفسه بشأن ما إذا كانت هناك فوائد صحية للفواكه المعلبة، وما إذا كانت هناك مفاهيم خاطئة شائعة أو أن هناك نصائح عملية لدمج الفاكهة المعلبة في نظام غذائي صحي.
وبحسب خبراء تغذية، فإن الفاكهة المعلبة يمكن أن تكون خيارًا مناسبًا ومغذيًا وصديقًا للميزانية لتناول الفاكهة اليومية.
وتقول تشيلسي ليبلانك، خبيرة تغذية في ناشفيل بتينيسي: “نسمع طوال الوقت أن الفواكه الطازجة هي الأفضل، لكن الفواكه المعلبة يمكن أن تكون مغذية بنفس القدر”.
وتوفر الفواكه المعلبة الكربوهيدرات للطاقة والألياف للهضم والفيتامينات والمعادن، للحفاظ على صحة الإنسان. فعلى سبيل المثال، تحتوي المعلومات الغذائية لثلاث فواكه معلبة شعبية وهي الكمثرى والأناناس والخوخ.
وتعد كل هذه الفواكه مصادر جيدة للمغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين A وأكثر من ذلك، وبما أنها معلبة من دون شراب وبلا إضافات كما هو الحال في المنتجات التي تستخدم الماء أو عصير الفاكهة الطبيعي، والتي لا تحتوي بالتالي على أي سكر مضاف، كما يقدم كل منها كمية رائعة من الألياف للمساعدة في دعم صحة القلب والهضم الصحي، بالإضافة إلى المزايا التالية.
ويتم قطف الفواكه المخصصة للتعليب في ذروة نضجها، ثم يتم تعليبها في غضون ساعات، بما يساعد على ضمان احتفاظها بأقصى قدر من التغذية والنكهة عند تناولها، وتؤكد ليبلانك أنه “نظرًا لأنها معبأة في ذروة نضارتها، يمكن الاستمرار في تناولها طوال العام”.
وتعد الفواكه المعلبة، مثلها مثل نظيراتها الطازجة والمجمدة، مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. وفقًا لمراجعة علمية شاملة، أجريت عام 2019 ونُشرت في الدورية الدولية لعلوم الغذاء والتغذية، تدعم الفواكه والخضراوات الصحة العامة، وتساعد على تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
ويمكن أن توفر الفواكه المعلبة وقتًا كبيرًا، خاصة أنها تتطلب القليل من التحضير أو ربما لا تحتاج إلى أية خطوات، وتشير ليبلانك إلى أن “المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية للأمريكيين توصي البالغين بتناول كوب ونصف إلى كوبين من الفاكهة كل يوم، ولكن 1 فقط من كل 10 أمريكيين يتناول ما يكفي من الفواكه والخضراوات.
وتجعل الفواكه المعلبة من السهل تلبية هذه التوصيات، لأنها مقطعة مسبقًا وجاهزة للأكل، مما يوفر وقتًا ثمينًا في الغسيل والتقشير والتقطيع. وتعتبر الفواكه المعلبة، مثالية لكبار السن وذوي القدرة المحدودة على الحركة، وأولئك الذين يفتقرون إلى مرافق المطبخ والمهنيين المشغولين الذين يعانون من ضيق الوقت.
