حذرت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، الدكتورة مارينا ستودينكينا، من تناول فنجان قهوة على معدة فارغة، مشيرة الى أن هذه العادة قد تسبب التهاب البنكرياس خلال شهر واحد، لذا يجب تنظيم أوقات شرب القهوة والابتعاد عن العشوائية.
ووفقا لها، يعتمد خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس بشكل كبير على الحالة الأولية له، ونمط الحياة، وكمية السكر المستهلكة. ولا تقل خطورة القهوة العادية، حتى من دون سكر.
وتقول: “يحفز تناول فنجان قهوة صباحي على معدة فارغة العديد من التفاعلات في الجسم، بما فيها تحفيز إفراز الصفراء. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون التهاب المرارة، أو حصى المرارة، أو خلل الحركة الصفراوية، أو تشنج عاصرة أودي (Sphincter of Oddi)، فقد يؤدي ذلك إلى ارتجاع المريء.
وهذا يعني أن الإنزيمات الهاضمة، بدلا من إرسالها إلى الأمعاء لهضم الطعام، ترتد مرة أخرى إلى قنوات البنكرياس. ويؤدي هذا الارتجاع عاجلا أم آجلا إلى تلف البنكرياس والتهابه، وقد يتطور في نهاية المطاف إلى التهاب البنكرياس المزمن”.
وتضيف ستودينكينا “قد يكون الاستعداد لخلل وظائف البنكرياس وراثيا، ولكن نمط الحياة غالبا ما يكون العامل الحاسم. فعندما لا يصل الغلوكوز إلى الخلايا، يعاني الجسم نقصَ الطاقة”.
ويبدأ الغلوكوز نفسه، عند ارتفاعه في الدم (فوق المعدل الطبيعي 6.0 مليمول/لتر)، بإتلاف جدران الأوعية الدموية. وأكثر مضاعفات داء السكري شيوعًا هي ضعف تدفق الدم إلى الدماغ والقلب والكليتين والعينين والأطراف السفلية”.
