تشير الدكتورة ليليا ستارودوببتسيفا خبيرة التغذية الروسية، إلى أن شرب كمية كافية من الماء يعد أحد أهم مكونات صحة الكبد.
ووفقا لها، من الأفضل أن تكون درجة حرارة الماء 40-50 درجة مئوية، وبالإضافة إلى ذلك يجب تناول الدهون الصحية وخاصة أحماض أوميغا-3 الدهنية لكي يعمل الكبد بصورة طبيعية.
وتقول: “يعتبر مثاليا إضافة السمن الحيواني أو الزبدة إلى النظام الغذائي، كما يمكن استخدامها في الطهي، وتعد الزبدة من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية المشبعة. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب ألا تكون نسبة الدهون في الزبدة أكثر من 82.5 بالمئة”.
وتنصح الطبيبة بالإضافة إلى ذلك بتناول الفواكه والخضراوات والفواكه المجففة وعصير البنجر، لأنها تحتوي على الألياف الغذائية، كما أن خضراوات الفصيلة الصليبية – مثل براعم بروكسل والبروكلي مفيدة للكبد أيضا، لأن هذه المنتجات تعمل على تحسين إنتاج الإنزيمات التي تعزز إزالة السموم من الكبد وتساعد في مكافحة الأورام واستعادة بنية الكبد.
