نكتشف من خلال التأمل في الروايات والأحاديث ذات الصلة بتحريم بعض الأطعمة والأشربة، فعلّة تحريم كثير منها تعود إلى مضارّها على الصحة الجسمية، فعلى سبيل المثال سأل المفضل بن عمر الإمام الرضا عليه السلام عن أسباب تحريم الخمر والميتة والدم ولحم الخنزير، فقال عليه السلام: « … إنّ الله تبارك وتعالى لم يحرّم ذلك على عباده، وأحلّ لهم ما سواه من رغبة منه فيما (حرّم عليهم) ولا زهدٍ فيما (أحلّ لهم)، ولكنه خلق الخلق (فعلم) ما تقوم به أبدانهم وما يصلحهم، فأحلّه لهم وأباحه تفضّلًا منه عليهم به لمصلحتهم، وعلم ما يضرّهم فنهاهم عنه وحرّمه عليهم، ثم أباحه للمضطر وأحلّه له في الوقت الذي لا يقوم بدنه إلا به، فأمره أن ينال منه بقدر البُلغة لا غير ذلك.
ثم قال: أما الميتة، فإنه لا يُدمنها أحدٌ إلا ضعف بدنه ونحل جسمه ووهنت قوته … »، ويرى الإمام الباقر عليه السلام مكانة متميزة لعلم السلامة حيث قال في حديث موجز: « … واعلم أنه لا علم كطلب السلامة»
