خبيرة تغذية تحدد طريقة تناول اللحوم الصحية لمرضى السمنة والسكري
مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك
مع قرب حلول عيد الاضحى المبارك، يتزايد الإقبال على شراء اللحوم التي تُعتبر الطبق الرئيس للكثير من العوائل في العالم الاسلامي، الامر الذي قد ينعكس سلباً على المصابين بالامراض المزمنة نتيجة الإفراط في تناول اللحوم.
ولتجنب حدوث ذلك تقدم خبيرة تغذية مصرية عددا من النصائح التي تشمل الطريقة الصحية لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري وأصحاب الأمراض المزمنة.
وتقول عميد المعهد القومي المصري للتغذية الدكتورة سحر خيري، “بالنسبة للأشخاص الذين يعانون حالات صحية مزمنة مثل السمنة، ارتفاع السكر، ارتفاع ضغط الدم، مرض الكبد الدهني، أو النقرس، يجب عليهم توخي الحذر الشديد عند تناول اللحوم في العيد، ويجب الالتزام بعدم الإفراط في تناولها”.
وتابعت: “يُنصح لهؤلاء الأشخاص بتناول اللحوم في وجبة واحدة فقط يومياً، مع التأكد من أنها مطهية بطريقة السلق لتقليل محتواها الدهني قدر الإمكان، فالالتزام بهذه الإرشادات يضمن لهم الاستمتاع بأجواء العيد دون تعريض صحتهم للخطر، وحدوث مشاكل أو مضاعفات قد تصيبهم بسوء”.
وأشارت عميد المعهد القومي المصري للتغذية، إلى أنه “لتخفيف تأثير الدهون التي قد تحتوي عليها اللحوم، خاصة لحوم الضأن التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المرئية، يُنصح بالإقلال من كمية الدهون المستعملة في إعداد الأطباق، مثل أطباق الفتة الشهيرة”.
وأضافت: “كما يُفضل تناول طبق كبير من السلطات الخضراء الطازجة مع الوجبات، حيث تمد السلطات الجسم بالفيتامينات والألياف الغذائية، خاصة إذا احتوت على البقدونس، الذي يساعد على امتصاص الدهون الزائدة وتحسين عملية الهضم. ولتعزيز الهضم بشكل أكبر، يُفضل تناول الزبادي مع الأطباق الدسمة كطبق الفتة، لاحتوائه على عناصر تساعد على سرعة وسهولة الهضم”.
