مصدر أساس للبوتاسيوم ومعدن يحافظ على توازن السوائل في الجسم

لماذا يجب تناول التمر في شهر رمضان؟

يُعد التمر، رمزًا للوفرة ومصدرًا غنيًا بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم، وكان الطعام الأساسي على مائدة رمضان، إذ يعود موطن التمور إلى الشرق الأوسط والمناخ الاستوائي والصحراوي، وله أنواع عديدة بدءًا من التمور الحلوة واللحمية والخضري القشري.

إلى جانب كونه لذيذًا، يعتبر التمر احتياطيًا علاجيًا حقًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصيام، بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات الذي يحتوي على الكثير من الطاقة في مثل هذا الحجم الصغير، فإنها تساعد على تجديد مخازن الكربوهيدرات الفارغة بسرعة، وقمع الرغبة الشديدة في تناول السكر، وبالتالي تساعدك على التحكم في شهيتك طوال اليوم.

يحتوي التمر على نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الجسم والفيتامينات A وB  وC، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم، ويعتبر التمر مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية. ومع ذلك، فهي تتكون أيضًا في الغالب من الكربوهيدرات البسيطة، وخاصة الجلوكوز والفركتوز، وبالتالي مثل جميع الأطعمة، فإن الاعتدال هو المفتاح عندما يتعلق الأمر بتناول التمر.

وقالت، إن استهلاك حصة من التمر، بعد ساعة من العشاء أمر جيد، لكنها حذرت من السكريات المضافة في شراب الجلوكوز، الذي يستخدم لتحلية وتفتيح التمر.

يعتبر التمر من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، وخاصة البكتين، فكيف يطيل هذا الشبع؟ وقالت سيريت: حسنًا، هذه الألياف التي تجذب الماء تزيد من سيولة محتوى المعدة، وبالتالي تطيل الوقت الذي تقضيه في المعدة وتوفر الشعور بالامتلاء.

وأضافت، أنه من خلال تضمين الأطعمة الغنية بالألياف، مثل التمر في وجبات الإفطار والسحور والنظام الغذائي العام، بالإضافة إلى دعم تناول الألياف عن طريق استهلاك الكثير من الماء، ستكون لديك سيطرة أكبر على شهيتك وستشعر بالشبع لفترة أطول.

ويُعرف التمر بأنه مصدر ممتاز للبوتاسيوم، وهو معدن أساسي مسؤول عن الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. ويشارك البوتاسيوم في ضمان التوصيل العصبي، وتنظيم النبض وضغط الدم. وتكشف الأبحاث عن أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

ويحتوي التمر أيضًا، على مركبات تساعد في منع تطور أمراض العيون المرتبطة بالعمر. وأظهرت الدراسات، أن التمر مصدر قوي للزياكسانثين واللوتين، وهما نوعان من الكاروتينات الموجودة في أنسجة العين ولها خصائص مضادة للأكسدة. ولذلك، يُعتقد أن هذه المركبات مفيدة في منع تطور إعتام عدسة العين والضمور البقعي (البقعة: الجزء المركزي من شبكية العين) لدى الأفراد المسنين.

ويساعد التمر، الذي يحتوي على مستويات معتدلة من فيتامين ب1 وفيتامين ب2 والنياسين (ب3)، بالإضافة إلى فيتامين ب6، على تلبية احتياجاتنا اليومية من فيتامين ب. وتشارك فيتامينات ب المذكورة أعلاه في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، أي الحصول على الطاقة من هذه العناصر الغذائية. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في الأداء الصحي للجهاز العصبي. عندما تنخفض نسبة هذه الفيتامينات لديك، فمن المرجح أن تشكو من تقلب وانخفاض مستويات الطاقة والضعف والتعب ومشاكل التركيز. يصبح هذا الأمر أكثر أهمية عندما تكون صائمًا في حين يكون ضباب الدماغ تحديًا حقيقيًا.

على الرغم من أن القيمة الغذائية للتمور تعتمد على نوعها، سواء كانت طازجة أو مجففة، ودرجة نضجها وظروف نموها، إلا أن التمور هي نجوم التغذية. بفضل سهولة الوصول إليها ومدة صلاحيتها الطويلة، يتم استهلاكها في الغالب عندما تنضج ثم تجفف.

وذكر أنه على الرغم من أن التمور الطازجة غنية بالبروتين والمركبات الفينولية، إلا أنها تفقد بعض مضادات الأكسدة قليلاً وتحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات عندما تنضج وتجفف.