للبقاء في صحة جيدة، ينبغي استهلاك الملح بكميات محدودة، إذ إن تناول كميات كبيرة من الملح، يمكن أن يسبب ضرراً للجسم، والإفراط في تناوله يمكن أن يضر القلب والعظام، كما يضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
وعندما نتناول الكثير من الملح، فإن الصوديوم الموجود فيه يطرد الكالسيوم من الجسم، ونتيجة لهذا تبدأ العظام بالضعف، وتناول الكثير من الملح يؤدي إلى إخراج الكالسيوم عن طريق البول، مما يؤدي إلى ضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أن تناول الملح الزائد يزيل الماء من الجسم، ونتيجة لذلك تصبح خلايا العظام ضعيفة، وهذا يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يجب تناول 5 غرامات من الملح يوميا، لأن استهلاك المزيد من الملح يمكن أن يضر أجزاء الجسم، وقد أثبتت العديد من الدراسات، أن تناول الكثير من الملح يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام.
