كشفت بعض الأدلة العلمية، أن تناول مكملات غذائية معينة، مع اتباع نظام غذائي صحي أيضا، يمكن أن يحدث فرقاً في مستويات الكوليسترول لديك.
وهناك نوعان رئيسان من الكوليسترول، يؤثران على خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وينتقل كلا النوعين في مجرى الدم داخل جزيئات تسمّى البروتينات الدهنية.
ويحمل هذا البروتين الدهني الكولسترول من الكبد إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم، ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكولسترول LDL في الدم إلى تراكم الترسبات في الشرايين، ما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ويساعد هذا البروتين الدهني على التخلص من الكوليسترول الزائد من مجرى الدم، ونقله إلى الكبد لمعالجته وإفرازه، وترتبط المستويات المرتفعة من الكوليسترول الحميد (HDL) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ويمكن أن يلعب النظام الغذائي دورا رئيسا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكوليسترول الضار (LDL).
وتشمل الخيارات الغذائية الصحية: التركيز على تناول المزيد من الدهون غير المشبعة (“الصحية”) (مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو)، وتناول كميات أقل من الدهون المشبعة (“غير الصحية”) (مثل الدهون الحيوانية) والدهون المتحولة (الموجودة في البسكويت والفطائر).
كما يوصى بتناول المزيد من الألياف القابلة للذوبان في الماء، لتشكل مادة تشبه الهلام في أمعائك، ويمكن أن يرتبط الهلام بجزيئات الكوليسترول ويمنع امتصاصها في مجرى الدم.
