كشفت دراسة جديدة أن أجسامنا يمكن أن تتنبأ بتوقيت الوجبات المنتظمة، ووجد فريق البحث من جامعة ساري في بريطانيا أن إيقاعات جلوكوز الدم اليومية للشخص قد تكون مدفوعة بحجم الوجبة بالإضافة إلى وقت تناول الطعام.
وفي أول دراسة من نوعها، حقق الباحثون فيما إذا كان النظام اليومي للشخص يتوقع وقت الوجبات الكبيرة.
وركزت الدراسات السابقة في هذا المجال على ضوابط الحيوانات وحتى الآن لم يتم تحديد ما إذا كان علم وظائف الأعضاء البشري يمكنه التنبؤ بأوقات الوجبات وتوافر الطعام.
وقال جوناثان جونسون، أستاذ علم الأحياء الزمني وعلم وظائف الأعضاء التكاملي في جامعة ساري: “غالبًا ما نشعر بالجوع في نفس الوقت تقريبًا كل يوم، ولكن من غير المعروف مدى قدرة علم الأحياء لدينا على توقع أوقات الوجبات. يضمن انتظام الوجبات أننا نأكل في الوقت الذي تتكيف فيه أجسامنا بشكل أفضل للتعامل معها”.
وأجرى 24 مشاركًا من الذكور دراسة معملية لمدة ثمانية أيام مع جداول زمنية صارمة للنوم والاستيقاظ، والتعرض لدورات الضوء والظلام، وتناول الطعام.
ولمدة ستة أيام، تناول 12 مشاركًا وجبات صغيرة كل ساعة طوال فترة الاستيقاظ ، بينما تناول باقي المشاركين وجبتين كبيرتين يوميًا (7.5 و 14.5 ساعة بعد الاستيقاظ).
وبعد ستة أيام، تم وضع جميع المشاركين في نفس جدول التغذية لمدة 37 ساعة وتلقوا وجبات صغيرة كل ساعة في إجراء معروف بأنه يكشف عن إيقاعات الساعة البيولوجية الداخلية.
وتم قياس الجلوكوز كل 15 دقيقة أثناء الدراسة، وتم قياس مستويات الجوع كل ساعة أثناء ساعات الاستيقاظ في الأيام الثاني والرابع والسادس في المرحلة الأولى من الدراسة ثم كل ساعة خلال الـ 37 ساعة الأخيرة.
من خلال تحليل نتائج الأيام الستة الأولى من الدراسة، وجد الباحثون أن تركيز الجلوكوز لدى المشاركين في مجموعة الوجبات الصغيرة زاد عندما استيقظوا وظل مرتفعاً طوال اليوم حتى انخفض بعد الوجبة الأخيرة. في مجموعة الوجبات الكبيرة، كانت هناك زيادة مماثلة في تركيز الجلوكوز عند الاستيقاظ ولكن انخفاض تدريجي أدى إلى الوجبة الأولى.
