يقول هيربرت سيجيل، وهو مربي ماشية متخصص في مجال اللحوم العضوية، إنه كان يذبح ماشيته بشكل فردي وسط المراعي دون أن يعطيها أي مؤشر على الإطلاق بشأن المصير المحتوم الذي ينتظرها، وبالتالي كانت تلك الحيوانات تفارق الحياة دون أن تشعر بأدنى توتر. ويعد سيجيل الذي يعمل في مدينة (ميسن) التي تقع بإقليم ألجايو بولاية بافاريا الألمانية، من مربي الماشية القلائل في ألمانيا الذين اختاروا بديلاً عن المجازر التقليدية، ويقول إنه يفعل ذلك من أجل صالح الحيوانات. ولكنه الآن يستخدم (صندوق ذبح متنقل)، وهو عربة معدنية تبدو عادية الشكل لا يزيد ثمنها عن عشرة آلاف يورو (12 ألف دولار)، كما يستعين بصياد يرافقه جزار وجراح بيطري يحمل شهادة موثقة بمزاولة المهنة. ويوضح سيجيل قائلاً: (نحن نتوجه بعربة الذبح إلى القطيع، ويقوم الصياد بإطلاق الرصاص على الحيوان في المخ مباشرة ببندقية مزودة بكاتم صوت، ولابد أن تكون الطلقة مصوبة بدقة بحيث تردي الحيوان قتيلا على الفور. وبالتالي لا تلحظ بقية الأبقار ما حدث ولا تصاب بأي توتر). وقبل قتل البقرة، يتم اقتيادها إلى منطقة معينة وسط المرعى تبعد عشرات الأمتار عن باقي القطيع، ويتم إطلاق النار على البقرة من منصة لإطلاق النار من مسافة لا تزيد عن 25 مترا. وبمجرد إطلاق النار على البقرة، يقوم الجزار بسرعة بتقييدها ورفعها وطعنها في الرقبة بغرض تصفية دمائها داخل صندوق الذبح المتنقل، ومن المفترض ألا تمر أكثر من ستين ثانية بين لحظة إطلاق الرصاصة وبين الطعنة. وبعد مرور نحو خمس دقائق، تكون الجثة قد نزفت دماؤها بالكامل، ويتم إغلاق الصندوق ونقل البقرة إلى المجزر حيث يجري تعليق الذبيحة وتقطيعها. ويقول أندرياس بروكر من فرع جمعية رعاية الحيوان بولاية بافاريا، والذي قام بزيارات عديدة للمجازر الألمانية: إذا كان من الضروري قتل الحيوان، فمن الأفضل بالطبع قتله في المرعى بدلا من المجزر. ويتهم بروكر المجازر التجارية للماشية الحية باللجوء في كثير من الأحيان إلى ممارسات غير قانونية ولا إنسانية بدءاً من عملية النقل. وأضاف: في بعض الأحيان، يتم ضرب الماشية بالعصي أو تعريضها لتيار كهربائي بواسطة صواعق كهربائية. واستطرد قائلا إنه عندما يتم إنزال الماشية في المجزر، تسير الأمور بوتيرة سريعة حيث يجري اقتياد الحيوانات إلى حظائر خاصة. وفي بعض الأحيان، تكون مكدسة مما يؤدي إلى حدوث تدافع وحالة من الذعر، ويترتب على ذلك إصابة الحيوانات في كثير من الأحيان.
