تنتشر بائعات اللبن البارد والدهن الحر وزبد العرب منذ الصباح الباكر وحتى غروب الشمس بين عشرات الاكشاك المخصصة لبيع الفاكهة والحمضيات التي تنتجها منطقة المحاجير في مدينة غماس بمحافظة النجف الاشرف.
وتقول “أم أحمد”، إن الإقبال جيد في فصل الصيف، والمسافرون يُروون عطشهم بلبن الجاموس المنعش وبسعر ألف دينار للتر الواحد، فضلا عن الدهن الحر وزبد العرب الصحي.
وتضيف ام احمد: “أصل إلى الطريق السياحي منذ 8 صباحا، وأبقى حتى 8 مساء، والحمد لله هناك طلب كبير على اللبن، لا سيما في هذه الأيام بسبب الحرارة المرتفعة، ونحضر كل شيء في الليل، ونعد اللبن بالطريقة التقليدية القديمة، إذ نضع اللبن المصنوع من حليب الجاموس في جهاز هزاز للفصل نحو نصف ساعة، ثم نضعه في ماء بارد لفصل الزبد، كما نبيع زبد العرب والدهن الحر الذي نعده من إذابة الزبدة”.
أمّا بائعة اللبن ابتسام الزيادي فتؤكد، انها “كانت تبيع اللبن والقيمر والدهن الحر لمحال المواد الغذائية، وتعرضت للاستغلال في السعر، ولهذا قررت بيع بضاعتها على الطريق السياحي وقرب مفرق غماس، وتجلس بين أكشاك الفاكهة التي تنتجها مزارع المحاجير“.
