في غالبية دول البحر الأبيض المتوسط المشمسة، يُعد وقت تناول الطعام وسيلة لبلوغ غاية، وبرغم أن الطعام طازج ولذيذ، إلا أنه يُعد ثانويًا أمام تجمّع الأصدقاء والعائلة حول مائدة الطعام، حيث يمتزج الحديث الصاخب حول أحداث اليوم بالضحكات العالية.
وقال الخبراء، إنّ هذا الشعور بالانتماء للمجتمع يُعد حجر الزاوية في النظام الغذائي المتوسطي الحائز على جوائز، أضف إلى ذلك المشي اليومي، وتناول الوجبات المؤلفة من اللحوم الحمراء بكمية قليلة، أو الحلويات، والتركيز على الفاكهة الطازجة، والخضار، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبذور. وبذلك يتكوّن لديك أسلوب في تناول الطعام وصفه خبراء التغذية بأنه “أفضل نظام غذائي” لست سنوات متتالية.
وأوضحت اختصاصية التغذية رهف البوشي، انه “برغم أنها تُسمّى حمية البحر الأبيض المتوسط، إلا أنها ليست عبارة عن نظام غذائي بالحقيقة، إذ لا تخبرك بما تأكله وما لا تأكله، هذه الحمية عبارة عن أسلوب حياة يشجّع على تناول جميع الأصناف الغذائية، إلا أنّه يعطي وزناً أكبر لتلك التي تتمتع بأكبر قدر من الفوائد الصحية”.
ويشير الخبراء إلى أن إحدى أسهل الخطوات التي يجب اتخاذها عند بدء اتباع النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، تتمثل باستبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة، اختر خبز القمح الكامل والمعكرونة، واستبدل الأرز الأبيض بالأرز البني أو البري.
ولتعظيم فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، ضع اللحوم جانبًا، إذ تُعد المصادر المتنوعة للبروتين أمرًا أساسيًا، فكر بالعدس مثلًا، والفاصوليا المعلّبة، والحمص، عوضاً عن ذلك.
كذلك تناول حصّتين من الأسماك الدهنية أسبوعيًا، مثل السلمون، والرنجة، والسردين، والتونة، وجميعها تُعتبر ضرورية في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، بسبب محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، وهي مفتاح لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط، تُعد الحلويات السكرية من الكماليات المخصّصة لحفلات الزفاف، والمناسبات الخاصة الأخرى. ورأت البوشي، “أنّ تناول الفاكهة في موسمها هو الحلوى المفضلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، عوض المعجنات، وأنواع الكعك التقليدية”.
وتذكر أن تناول الطعام على طريقة البحر الأبيض المتوسط لا يتعلق بالطعام فقط، إن الاهتمام بالوجبات، والتواصل الاجتماعي، وتنشّق الهواء النقي، وممارسة الرياضة، تعد أيضًا أجزاءً أساسية من طريقة الحياة الجديدة هذه.
