وجدت دراسة باحثين برازيليين أن معدلات الاكتئاب أعلى بنحو 80% لدى الأشخاص الذين يتناولون أكثر الأطعمة المعالجة بإفراط.
وتشمل الشوكولاتة ورقائق البطاطس والبسكويت والآيس كريم والكيك والوجبات الجاهزة.
ومع ذلك، انتقد كبار خبراء التغذية النتائج قائلين إنه من المستحيل فهم حقيقة ما إذا كانت العلاقة أحادية الاتجاه أم لا.
وقال دوان ميلور، من جامعة أستون في برمنغهام: “إن العديد من الأطعمة التي تشير هذه الدراسة إلى أنها مرتبطة بالاكتئاب لا تعتبر مكونات منتظمة لنظام غذائي صحي. يمكن أن تكون العوامل المرتبطة بالاكتئاب قد تؤدي أيضا إلى عدم تناول الفرد لنمط غذائي مثالي. لذلك، لا يمكن القول إن الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بالاكتئاب”.
واستجوبت الدراسة، التي نُشرت في مجلة الاضطرابات العاطفية، 2572 طالبا جامعيا وخريجا من البرازيل حول عاداتهم الغذائية وأسلوب حياتهم.
وطُلب من المتطوعين الإبلاغ بأنفسهم عن عدد المرات التي تناولوا فيها 144 نوعا مختلفا من الأطعمة، ومدى حجم حصصهم.
وبالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والبرغر ورقائق البطاطس فائقة المعالجة، تضمنت الفاكهة والخضراوات.
وعادة ما تحتوي الأطعمة التي تمت معالجتها بشكل كبير على خمسة مكونات أو أكثر ومواد كيميائية إضافية مثل المستحلبات ومحاكيات النكهة، ما يزيد من مدة صلاحية الأطعمة ومذاقها، ولكنها ليست بالضرورة جيدة بالنسبة لك.
وتمت متابعة الأسئلة نفسها من قبل الباحثين كل عامين بين 2016 و2020.
وعندما بدأت الدراسة في عام 2016، لاحظ الباحثون أن انتشار الاكتئاب في البرازيل كان مرتفعا نسبيا بنسبة 12.8%، مقارنة بسكان العالم بنحو 5%.
وخلال فترة الدراسة، تم تحديد 246 حالة اكتئاب.
وقام الباحثون بتقسيم النتائج إلى أربع مجموعات، لمعرفة ما إذا كان هناك أي اختلاف بين الأنظمة الغذائية.
وكان المتطوعون الذين يتبعون أسوأ النظم الغذائية – الذين يتناولون أطعمة فائقة المعالجة يُعتقد أنها تشكل ما لا يقل عن 31% من مدخولهم اليومي – أكثر عرضة للتشخيص بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 82% خلال فترة الدراسة.
وتمت مقارنة هذا مع الأشخاص الذين تناولوا أقل من ذلك، أو أقل من 16% من مدخولهم اليومي.
لكن المجموعة كانت أيضا أكثر عرضة لزيادة الوزن، وتعيش بمفردها، وتشاهد المزيد من التلفاز وتستهلك كميات أقل من الفيتامينات في نظامها الغذائي.
واعتمدت الدراسة أيضا على البيانات المبلغ عنها ذاتيا – مما يعني أن بعض المعلومات قد تكون غير دقيقة.
