دخل خبز الباجيت، الأساسي على مائدة الفرنسيين، قائمة الأمم المتحدة للتراث الثقافي العالمي.
وصوتت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)، ومقرها باريس، امس الأربعاء لصالح إدراج “مهارة صناعة خبز الباجيت وثقافته” على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي التي تضم بالفعل نحو 600 ممارسة تقليدية من أكثر من 130 دولة.
وقالت رئيسة اليونسكو أودري أزولاي إن هذا “احتفاء بأسلوب الحياة الفرنسي حيث إن تناول خبز الباجيت طقس يومي ومكون لا غنى عنه في وجبات الطعام ومرادف للمشاركة والمودة”.
وأضافت “من المهم أن تظل هذه المهارات والعادات الاجتماعية موجودة في المستقبل”.
وخبز الباجيت، وهو رغيف طويل هش له قشرة مقرمشة، رمز لفرنسا في جميع أنحاء العالم وهو مكون رئيسي على موائد الطعام الفرنسية منذ 100 عام على الأقل ويعتقد البعض أن عمره أكثر من ذلك.
وتقول إحدى الأساطير حول نشأته إن خبازي نابليون بونابرت جاءوا بفكرة تطويل رغيف الخبز لتسهيل حمله على جنود الجيش بينما تنسب أخرى فكرة الباجيت لخباز نمساوي اسمه أوجست تسانج.
