وفقا للدكتور أندريه بوبروفسكي خبير التغذية الروسي، يمكن تعزيز منظومة المناعة في موسم نزلات البرد بتناول الخضراوات الورقية.
ويشير الخبير إلى أن النباتات تخزن العناصر الغذائية عشية فصل الشتاء، لذلك فإن الخضراوات المزروعة في الخريف تكون لها قيمة غذائية خاصة للجسم.
ويقول: “تخزن الطبيعة في الخريف المواد المفيدة للبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء، وينطبق هذا أيضا على الخضراوات التي نستخدمها في السلطات والأطباق الأخرى، لأنها تخزن في الخريف أكبر قدر ممكن من المواد المغذية المفيدة”.
ووفقا له فان إضافة الخضراوات إلى النظام الغذائي يساعد على تعزيز منظومة المناعة، وهذا أمر مهم وحيوي في موسم انتشار أمراض الجهاز التنفسي، لذلك يجب بصورة خاصة تناول الريحان والشبت والبقدونس.
ويضيف: “الخضراوات الورقية غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز منظومة المناعة وحماية الجسم من العدوى المرضية، وهذا أمر مهم لأننا عادة ما نربط فصل الخريف بنزلات البرد والفيروسات”.
