المراقب العراقي/ متابعة…
من المعروف ان الأغذية الفاسدة هي سموم قاتلة تهدد الصحة العامة وفي هذا الاطار اعلنت دائرة صحة ديالى عن اتلاف اكثر من /80 / طنا من الاغذية غير الصالحة للاستهلاك البشري.
وقال فارس العزاوي مدير اعلام صحة ديالى:” ان فرق الرقابة الصحية في دائرة صحة ديالى ، بالتعاون مع الاجهزة الساندة ، ضبطت خلال حملات تفتيشية في اسواق المحافظة (٨٢) طنا من المواد الصلبة منتهية الصلاحيةوغير الصالحة للاستهلاك البشري، فضلا عن (١٢٨٧٧)لترا من الالبان والمشروبات الفاسدة ، وتم اغلاق / 12 / محلا تجاريا لمخالفتها الشروط الصحية “.
واضاف :” ان جميع المواد المضبوطة اتلفت في مواقع الطمر الصحي وفقا لمحاضر ضبط واتلاف قانونية “.
عن التأثيرات السلبية التي يتعرض لها الإنسان عند تناوله للأغذية الفاسدة حدثنا د. عامر حسن اختصاصي الأمراض الباطنية قائلا: إن تناول الأغذية الفاسدة يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي بحيث تنتقل البكتيريا والمايكروبات التي تنشأ على هذه الأغذية لجسم الإنسان وتسبب له ما يسمى بمرض التسمم الغذائي، ومن أشهر أنواع البكتيريا المسببة للتسمم هي الإيكولاي وهذه البكتيريا تسبب في الولايات المتحدة حوالي 70 ألف حالة تسمم في السنة ومن الممكن أن ينتج عنها نحو 60 حالة وفاة سنويا.
وأضاف :في الإصابات الشديدة قد تتطور لحالات قصور كلوي حاد إذا لم تعالج بشكل سريع، والبكتيريا المسببة للتسمم بشكل عام تنتج عادة في أمعاء الحيوانات والتي قد تنتقل في مراحل الذبح والتحضير إلى بعض المنتجات الغذائية وبالتالي يتناولها الإنسان فتؤدي لتسممه، وبعضها يتكون نتيجة التخزين غير الصحي للأغذية وهناك أيضا إمكانية لانتقال هذه الجراثيم والبكتيريا من إنسان مصاب بمرض ما يعمل في إحدى المؤسسات الغذائية وخصوصا إذا كان على اتصال مباشر مع الغذاء إلى إنسان آخر بواسطة هذا الغذاء.
وتابع: أما فترة حضانة البكتيريا فتتراوح بين 24 ساعة إلى 72 ساعة اعتماداً على نوع البكتيريا، ومن الأعراض التي تصيب الشخص المصاب بالتسمم ارتفاع للحرارة في بعض الحالات وأيضا الإسهال وهو من أهم الأعراض وقد يصاحبه بعض الدماء في الحالات الشديدة جدا، ومن الأعراض الأخرى الإقياء والغثيان وآلام البطن الشديدة، ويمكن تشخيص التسمم الغذائي في بداية الأمر اعتمادا على القصة التي يرويها المريض.
