تشير الدكتورة نوريا ديانوفا خبيرة التغذية، إلى أن أداء الجهاز العصبي يعتمد بشكل كبير على التغذية، ويؤثر نقص العناصر المغذية الأساسية بشكل رئيس على النوم والمزاج والذاكرة والتركيز.
ووفقا لها، يحتاج الجهاز العصبي إلى مجموعة محددة من العناصر الغذائية لضمان أدائه المستقر.
وتقول: “ربما تكون أحماض أوميغا 3، الموجودة في سمك السلمون، والماكريل، والرنجة، والسردين، وبذور الكتان، العنصر الغذائي الوحيد الذي يمتلك أدلة قوية ومقنعة. هذه الأحماض جزء من بنية أغشية الخلايا العصبية، وترتبط ارتباطاً مباشراً بقدرتنا على مقاومة الإجهاد، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا”.
وتشير الخبيرة، إلى أن المغنيسيوم، موجود في السبانخ، واللوز، وبذور اليقطين، والحنطة السوداء، والموز، والشوكولاتة الداكنة، يساهم في تنظيم استثارة الجهاز العصبي، ونقصه هو أحد أكثر الأسباب شيوعا للتهيج، وتشنج العضلات، والأرق.
وتوفر مجموعة فيتامين B، الموجودة في الحبوب الكاملة، والبيض، والبقوليات، وكبد البقر، مستوى طاقة مستقر دون ارتفاع حاد في سكر الدم، كما أن التربتوفان، الموجود في الديك الرومي، والجبن القريش، والبقوليات، والموز، حمض أميني يصنع منه الجسم السيروتونين، المسؤول عن الشعور بالهدوء والراحة النفسية.
وتقول: “تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى العلاقة بين الأمعاء والدماغ. تشارك الميكروبات المعوية بفعالية في تصنيع النواقل العصبية، لذلك تؤثر الأطعمة المخمرة، منتجات الألبان المخمرة، والملفوف المخلل، والألياف، على حالتنا النفسية والعاطفية”.
ووفقا لها، تساهم البكتيريا المعوية الصحية في إنتاج ما يصل إلى 90 بالمئة من السيروتونين في الجسم، لذلك يمكن اعتبار طبق من الحنطة السوداء مع الخضراوات أو حصة من مخلل الملفوف، مثبتاً طبيعياً للمزاج.
