يعد العنب الداكن من أبرز الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات الطبيعية المفيدة لصحة الإنسان، إذ يحوي نسباً عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ويتميز هذا النوع من الفاكهة باحتوائه على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على مستويات متوازنة من السكر في الدم، ما يجعله خياراً صحياً مهماً ضمن النظام الغذائي اليومي.
وحلل العلماء بيانات دراسات وأبحاث تراكمت على مدى السنوات العشر الماضية، ووجدوا أن البوليفينولات والأنثوسيانين والريسفيراترول الموجودة في التوت الأزرق والعنب الداكن ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وقد لوحظ التأثير الأبرز لهذه المواد على وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية، وهي ضرورية لتدفق الدم الطبيعي.
وأشارت النتائج إلى أن الفائدة كانت أبرز لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل من يعانون ارتفاع الكوليسترول، أو زيادة الوزن، أو ضغط الدم المرتفع، أو متلازمة التمثيل الغذائي، وفي العديد من الأبحاث، ارتبط تناول العنب والتوت الأزرق بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتقليل علامات الالتهاب.
وشدد الباحثون على أن هذه الأغذية ليست بديلا عن الأدوية أو غيرها من التدابير الوقائية لحماية صحة القلب، لكنها يمكن أن تشكل إضافة مفيدة لنظام غذائي صحي، وأوصوا بإيلاء اهتمام خاص للأصناف داكنة اللون الغنية بالبوليفينول، لما لها من تأثير وقائي محتمل على القلب والأوعية.
وتبين العديد من الدراسات إلى أن ثمار التوت الأزرق تحوي مضادات أكسدة تساعد في محاربة الالتهابات في الجسم، ما ينعكس إيجابا على صحة القلب والشرايين والعديد من الأعضاء الأساسية في الجسم.
