ينصح أطباء التغذية بضرورة ادراج بعض الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تساعده على استعادة صحة الكبد، وتقلل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.
ووفقاً لخبيرة التغذية كيلسي مور، تحتوي الخضراوات مثل القرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف الصيني على مضادات الأكسدة – إيزوثيوسيانات وإندول، التي تشارك في عملية إزالة السموم من الكبد.
وتساعد هذه المركبات الجسم على شطر المواد الضارة والتخلص منها، بما فيها المخدرات، وقد أكدت مراجعة الأدلة العلمية التي أجريت عام 2020 بجامعة برشلونة التأثيرات الإيجابية لهذه المواد على الكبد.
وتتضمن قائمة الأطعمة المفيدة للكبد كذلك المكسرات والبذور، حيث وفقا لنتائج دراسة أجراها باحثون من جامعة ديكين الأسترالية، يرتبط تناول 15 إلى 30 غراماً من هذه الأطعمة يوميا بانتظام بانخفاض معدل الإصابة بمرض الكبد الدهني ولكن وفقا لها، هناك حاجة إلى دراسات سريرية إضافية لتأكيد هذه النتائج.
وتقول: “أوصي كل شخص بإدراج المكسرات في النظام الغذائي، إلا إذا كان يعاني حساسية تجاهها، لأنها غنية بالدهون الصحية، وهي مهمة ليس فقط للكبد، بل لصحة الجسم العامة”.
