شهدت السنوات الاخيرة تحولاً في مجال التغذية، إذ أصبح الكثير يفضلون النباتات على اللحوم، كما ازداد الاهتمام بالحصول على عناصر غذائية مهمة للجسم من مصادر نباتية، سواء كان الشخص يعتزم التحول إلى النظام النباتي بشكل حاسم أو يرغب فقط في تنويع وجباته الصحية.
والأطعمة النباتية مفيدة للصحة ومليئة بالنكهات المتنوعة والألوان الجميلة. كما أن هناك أطعمة بعينها يمكن أن تمد الجسم بما يحتاج إليه من الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام، مثل السمسم إذ تحتوي ملعقة كبيرة واحدة فقط من بذور السمسم على حوالي 90 ملغ من الكالسيوم، بما يلبي جزءًا كبيرًا من الكمية الموصى بتناولها يوميًا.
كذلك الحليب المصنوع من فول الصويا، فهو غني بالبروتين، علاوة على أنه مدعم بالكالسيوم في معظم الحالات.
كما يعتبر الحمص مصدرا غنيا بالكالسيوم والحديد، ويمكن استخدامه في السلطات أو تحميصه كوجبة خفيفة مقرمشة.
وتُعدّ حفنة من اللوز وجبة خفيفة رائعة، إذ توفّر الكالسيوم مع الدهون الصحية والألياف. وينصح الخبراء بنقعه طوال الليل لتحسين الهضم.
