أكدت اخصائية الغدد الصماء الدكتورة وخبيرة التغذية أنجلينا فودولازكايا، أن هناك مواد غذائية وخضراوات تعزز مناعة الجسم.
وتشير الطبيبة، إلى أنه من الضروري قبل حلول فصل الخريف، حيث تجري إعادة بناء الجسم، إضافة الخضراوات الغنية بالمواد المفيدة إلى النظام الغذائي.
ووفقا لها، هناك تأثير وثيق متبادل بين الأمعاء ومنظومة المناعة. فإذا أخذنا في الاعتبار أن 70-80 بالمئة من الخلايا المناعية موجودة في الغشاء المخاطي للأمعاء، أدركنا أن الحفاظ على ميكروبيوم صحي في الأمعاء هو مفتاح لتنشيط ودعم منظومة المناعة في الجسم. والألياف الغذائية من الخضراوات تساهم في تحسين الأمعاء.
وتضيف موضحة، أفضل هذه الخضراوات هو الجزر لأنه يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين А اللذين يعملان كمنشطين لمنظومة المناعة. لذلك يؤدي إشباع الكائنات الحية الدقيقة بهذه المغذيات إلى انخفاض وتيرة ومدة الإصابة بأمراض البرد.
وتقول: “ولكن يجب تناول الجزر باعتدال، لأن الإفراط بتناوله يسبب الإسهال والنعاس وحتى إلى تلون الجلد باللون الأصفر”.
وبالإضافة إلى الجزر، من الضروري تناول الفلفل الحلو، لأنه يحتوي على فيتامين С بنسبة 40 بالمئة أكثر من الحمضيات، كما يحتوي الفلفل الطازج غير المعالج حراريا على فيتامينات ومعادن مفيدة.
وتقول: “يعد السبانخ واحداً من أفضل عشرة أطعمة خارقة، حيث تحتوي 100 غرام منه على نصف حاجة الجسم اليومية من فيتامين А وفيتامين С والزنك وكلها ضروري لدعم خلايا المناعة”.
