يسعى الكثير من الأشخاص الى الوصول لمستوى معين من الوزن للحفاظ على الصحة، لذا يتبعون نظاماً غذائياً معيناً للسيطرة على ارتفاع الوزن.
وبهذا الصدد، توصّل باحثون يابانيون إلى أن مركباً طبيعياً موجوداً في التوت الأزرق والعنب قد يساعد الخلايا العضلية على تفكيك الدهون وتقليل تراكمها داخلها، في اكتشاف قد يمهد لدراسات جديدة حول دور المركبات الغذائية في تنظيم استقلاب الدهون.
وتركزت الدراسة على مركب “بتيروستيلبين”، وهو أحد مركبات البوليفينول الموجودة بصورة طبيعية في التوت الأزرق والعنب وأنواع أخرى من التوت.
واختبر فريق بحثي بقيادة الأستاذ المشارك تاكاكازو ميتاني من جامعة شينشو اليابانية، مجموعة من المركبات النباتية المشتقة من الغذاء على خلايا عضلية هيكلية لفئران تُعرف باسم “C2C12”.
وأظهرت النتائج، أن “بتيروستيلبين” كان الأكثر تأثيراً في خفض تراكم الدهون داخل الخلايا، من دون أن يعرقل نموها أو تحولها إلى خلايا عضلية ناضجة، وفق الدراسة المنشورة في دورية “فود بيوساينز” العلمية.
ولم يمنع المركب دخول الأحماض الدهنية إلى الخلايا، لكنه غيّر الطريقة التي تعاملت بها معها بعد دخولها.
ورصد الباحثون زيادة في إفراز الغليسرول، وهو ما يشير إلى تفكيك الدهون المخزنة، إلى جانب ارتفاع نشاط جينات مرتبطة بأكسدة الأحماض الدهنية، وهي العملية التي تستخدم خلالها الخلايا الدهون لإنتاج الطاقة.
