تُعتبر المكسرات واحدة من أكثر العناصر الغذائية فائدة، ولها دور في تحسين صحة الجسم، لكن ليست كل المكسرات تعطي الفوائد، إذ أكدت الدكتورة يلينا سيبكو، أخصائية الأمراض الباطنية واضطرابات الدهون، أن المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة، والبروتين النباتي، والألياف، والفيتامينات، والعناصر الغذائية الدقيقة.
ووفقا لها، إذا رتبنا المكسرات وفقا لفوائدها الصحية، فإن الجوز يتصدر القائمة.
وتقول: “تكمُنُ الفائدة الرئيسة للجوز في احتوائه على نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية (حمض ألفا لينولينيك)، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتمتلك خصائص مضادة للالتهابات، كما تُسهم بتحسين وظائف الدماغ. علاوة على ذلك، يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة والبوليفينولات، التي تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي”.
ثانيا – اللوز: يُعد من أفضل مصادر فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي ضروري لصحة الجلد والأوعية الدموية والجهاز المناعي. كما أنه غني بالمغنيسيوم، الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي والعضلات، ويساعد في الحفاظ على مستوى طبيعي لضغط الدم، فضلا عن احتوائه على كميات كبيرة من البروتين والألياف.
ثالثا – الفستق الحلبي: يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من أنواع المكسرات الأخرى، لكنه غني بالبروتين والألياف والبوتاسيوم والكاروتينات، مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تدعم صحة العين. كما أن تناوله بانتظام قد يسهم بتحسين مستوى الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
رابعا – البندق: يتميز بغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وفيتامين E، والنحاس، والمنغنيز، ويساعد هذا المزيج الغذائي في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والجهاز العصبي والأنسجة الضامة.
خامسا – الجوز البرازيلي: تكمن أبرز ميزاته في محتواه المرتفع جدا من السيلينيوم، وهو عنصر نزر ضروري لوظائف الجهاز المناعي والغدة الدرقية. ومع ذلك، ينبغي تناوله باعتدال، إذ تكفي حبة أو حبتان يوميا، لأن الإفراط في تناول السيلينيوم قد يسبب آثارا ضارة.
