خبراء تغذية: فيتامينات B مسؤولة عن انتاج الطاقة وتطوير خلايا الدم وتقوية المناعة
تعد فيتامينات B مجموعة من الفيتامينات الضرورية للصحة والعافية بشكل عام، وتؤدي هذه الفيتامينات دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، من إنتاج الطاقة إلى تكوين الخلايا ودعم وظائف المناعة والدماغ والأعصاب الصحية.
هناك ثمانية فيتامينات B إجمالاً، ولكل منها دور خاص بها. يشار إليها مجتمعة باسم “فيتامينات B المركبة”، ولا يستطيع الجسم صنع فيتامينات B بمفرده، لذلك يتعين عليه الحصول عليها من الأطعمة.
وتقول فانيسا كينغ، أخصائية التغذية، إن فيتامينات B تقوم بمجموعة من الأشياء ولكنها معروفة بدورها في إنتاج الطاقة وتطوير خلايا الدم وتقوية جهاز المناعة ودعم الجهاز العصبي، لكن يجب مراعاة أن كل نوع يلعب دورًا مختلفًا قليلاً.
وتضيف كينغ، إن فيتامينات B تتوافر بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، وتضاف إلى المنتجات الغذائية ومتوفرة كمكملات غذائية، إنها قابلة للذوبان في الماء وبالتالي لا يتم تخزينها في الجسم، ويتم إفراز أي فيتامينات B زائدة في البول.
وتعرب كينغ عن اعتقادها بأن كثيرا ممن يتناولون مكملات فيتامين B يأملون في أن “يشعروا بمزيد من النشاط، وهو مفهوم خاطئ بعض الشيء، لأن الفيتامينات لا تمنح بالضرورة الطاقة”، موضحة، أن الطاقة تأتي من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام الذي يتم تناوله، ويتمحور دور فيتامينات B في أخذ الطعام والمساعدة في تحويله إلى طاقة، أي إنها تدير كل هذه العمليات وتساعد الجسم على بناء وتجديد نفسه.
ويقول الخبراء، إنه من المرجح أن يعاني الشخص نقصاً في فيتامين أو اثنين من فيتامينات B أكثر من جميعها، وعلى وجه الخصوص فيتامين B12. وينبغي معرفة أنه إذا لم يكن هناك نقص في فيتامينات B، فإن تناول جرعات زائدة في شكل مكملات لا يوفر أية فوائد إضافية.
ويشير الخبراء إلى أن فيتامينات B قابلة للذوبان في الماء، لذا يمكن تناولها في أي وقت من اليوم مع أو من دون طعام. وتضيف الدكتورة كينغ أنه “عندما يتعلق الأمر بفيتامينات B، فليس من الضروري تناولها في وقت معين أو في الصباح أو في الليل”، إنما من المهم اختيار الوقت الذي سيتذكر فيه الشخص تناول الفيتامينات، لأن اتباع روتين ثابت أمر مهم.
ويفضل العديد من الأشخاص تناول فيتامينات B في الصباح بسبب تأثيراتها المحتملة في إنتاج الطاقة والأيض، كما لاحظ الخبراء، ولكن يجب تذكر أن الأمر يعتمد على الشخص، ويوصي الخبراء بتناول فيتامينات B مع كوب كامل من الماء.
إن العديد من الأطعمة غنية بشكل طبيعي بفيتامينات B، وبعض المنتجات الغذائية مدعمة أو مخصبة بهذه العناصر الغذائية.
تشمل مصادر فيتامينات B الغذائية ما يلي: اللحوم: لحم البقر والدواجن والأسماك والمحار والبيض ومنتجات الألبان: الحليب والزبادي والجبن والحبوب الكاملة: الأرز البني ودقيق الشوفان والشعير والكينوا، والخضراوات: الفطر والخضراوات ذات الأوراق الداكنة والهليون والبطاطس والفواكه الحمضية والبقوليات: الفاصوليا والعدس والبازلاء والمكسرات والبذور.
