في العراق قصص كثيرة خلف الكواليس منها مؤلم وأخرى تتحدى صعوبات المعيشة وغيرها يتحدث عن النجاح من العدم، كلها تجتمع تحت هدف واحد وهو من اجل استمرار عجلة الحياة بالدوران.
ام صباح امرأة ستينية من مدينة الرمادي فقدت ابنها الذي خطفه تنظيم داعش الاجرامي ولا تعرف مصيره لغاية الآن، ابنها المعيل الوحيد لها ذهب ولا تعرف مصيره ليزيد عليها عبئا إضافيا من أعباء الحياة.
بدأت رحلتها في شوي الدجاج في التنور الطيني قبل ثلاثين سنة، بدأت مشروعها مع ابنها من منزلها، ثم انتقلت إلى موقع آخر، حيث طورته ليشمل عشرة تنانير طين بدلاً من واحد فقط.
تتحدث أم صباح عن عملها، قائلة: “الشوي في التنور الطيني يختلف كثيراً عن الشوي بالشوايات الحديثة.”
تبدأ يومها في الساعة العاشرة صباحاً، حيث تقوم بتحضير طلبات الزبائن، وتستمر في العمل حتى الساعة التاسعة ليلاً. تتلقى طلبات من مختلف أنحاء الرمادي، ممّا يدل على شعبية دجاجها.
