يُضيف البصل، نكهة رائعة إلى العديد من أطباق الطعام، وسواءً كنت تُحبّ تناوله نيئًا أو مطبوخًا، تتمتع هذه الخضار الجذرية بفوائد صحيّة كثيرة.
ويشمل مركبات كيميائية وفيرة، مثل “الأليسين” و”الكيرسيتين” و”الفيسيتين” ومركبات كبريتية أخرى، مثل “ثاني كبريتيد ثنائي الأليل” و”ثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل”.
كما أظهر البصل ومكوناته الرئيسة بجرعات محددة الكثير من الفوائد، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للميكروبات، ومضادة لقرحة المعدة، ومضادة لفرط حمض يوريك الدم، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين (سي)، وهو مصدر جيد للألياف الغذائية.
ويجب وضع البصل المُقطّع في أوانٍ بلاستيكية، وتخزينه في الثلاجة. ويمكن تخزين حبّات البصل الكاملة في مكان بارد وجاف ومظلم لاستخدامها خلال أربعة أسابيع.
