المراقب العراقي/ بغداد..
انتشر نبات “الفطر الأبيض” بصورة كبيرة في أراضي الشرقاط جنوبي الموصل والمعروفة بخصوبتها، ما جعل الزوار يأتون من كل حدب وصوب لجمع هذه الثمار منذ مطلع اذار الحالي، فيما شرح الأهالي كيفية تحديد أماكن النبات الذي ينبت تحت التراب، مستعينين بشقوق الأرض، وتحدثوا عن طريقة طهيها بطبق طعام مفضل محلياً.
ويقول علي فلاح، وهو مواطن من الموصل: “خلال الأسبوع الحالي، ذهبت مع عائلتي مرات عدة لجمع الفطر والاستمتاع بالربيع في منطقة الخوين جنوبي الشرقاط، التي تنتشر فيها سهول زراعية خضراء على مد البصر، ونستدل على الفطر من خلال تقفع الأرض (تشقق التربة) وارتفاعها قليلا بنحو مميز، وتكون أكواماً قريبة من بعضها فإن وجدت واحدة فقد تجد عشرات على بعد خطوة من بعضها البعض”.
ويضيف: ان “الشرقاط بكل مناطقها الزراعية والأراضي الخالية الخصبة، كانت وفيرة بالفطر في السنة الحالية، بسبب غزارة الأمطار، وجذب ذلك العديد من الناس من مركز الشرقاط، وكذلك من المناطق المحيطة بالقضاء سعياً لجمع الفطر، الذي يظهر خلال شهر آذار وينتهي في نيسان”.
ويتابع: “بعض الأهالي يذهبون في رحلة لجمعه، بغرض المتعة ثم طبخه للعائلة، وآخرون يذهبون لجمع كميات كبيرة ثم يبيعونها للتجار، إذ يبلغ سعر الكيلو منه 5 آلاف دينار”.
ومن أقدم العادات السائدة في الشرقاط بعد جمع الفطر بكميات كافية، هو طهيها عشاءً بعد يوم طويل من عمليات البحث، ويعد من الأطباق المحلية اللذيذة.
