حذّرت منظمة الصحة العالمية من مخاطر الدهون المتحولة، مؤكدة تعرّض نحو 5 مليارات شخص حول العالم للإصابة بأمراض القلب والوفاة.
وحدد تقرير حديث للمنظمة 9 بلدان تسجل فيها أعلى نسبة تقديرية من وفيات أمراض القلب التاجية الناجمة عن تناول الدهون المتحوّلة، وجاءت مصر في منطقة الخطر ضمن هذه البلدان مع أستراليا وباكستان ودول أخرى.
وأكدت المنظمة، أن أفضل الممارسات للقضاء على الدهون المتحوّلة تتمثل في “تطبيق حد إلزامي وطني بمقدار غرامين من الدهون المتحولة المنتجة صناعيا لكل 100 غرام من إجمالي الدهون في جميع الأغذية”.
ودعت المنظمة في تقريرها إلى “تطبيق حظر إلزامي وطني على إنتاج أو استخدام الزيوت المهدرجة جزئيا -التي تعد المصدر الرئيسي للدهون المتحولة- كمكون في جميع الأغذية، من أجل القضاء على هذه الدهون”.
